
Тефтели в подливе - пальчики оближешь!

09.04.2013

648
Если вы с ностальгией вспоминаете детсадовскую кухню, попробуйте приготовить вкусные тефтельки с подливой, которые понравятся и взрослым, и детям.
Для тефтелек:
1/2 кг любого фарш
полстакана сырого риса
головка лука
яйцо (без него при желании можно обойтись)
соль
Для подливы:
жирная сметана - около 2-ух столовых ложек
пшеничная мука - одна столовая ложка
полтора стакана кипяченой воды
паста томатная - чайная ложка
из специй будет достаточно лаврового листа
Как готовить тефтели рецепт?
Рис отварите до полуготовности. Фарш с луком прокрутите через мясорубку (если нет желания или возможности, лук можно просто нарезать помельче и положить в фарш). Соедините фарш с рисом, посолите. Тщательно вымесите полученную массу руками.
Сформируйте тефтельки небольшого размера и обваляйте их в муке, чтобы они не развалились и не потрескались при обжарке.
Хорошо раскалите сковороду с маслом и выкладывайте на нее тефтели, так, чтобы они не соприкасались. Обжаривайте их на среднем огне без крышки по 3-5 мин с обеих сторон, после аккуратно переложите в кастрюлю.
Налейте в сковородку стакан кипятка (вода должна покрыть тефтели примерно до половины), добавьте соль с томатной пастой (и того и другого по чайной ложке), лаврушку. Тушите под крышкой около 15 минут при небольшом кипении.
Пока тефтели тушатся, разведите полстакана теплой воды сметану и муку, вилкой размешайте так, чтобы не было комков. Вылейте в тефтели. Плотно закройте крышкой и встряхните.
Продолжайте тушить еще минут 20 на маленьком огне. Если подлива получилась слишком густой, добавьте немного воды и перемешайте.
Такие тефтели сочетаются с любым видом гарнира и обладают странным свойством - быстро и незаметно исчезают с тарелок... Приятного вам аппетита!
Актуально:
01.04.2014 Покупка мужской ветровки
1559
21.03.2014 Модные сарафаны лето 2014
1307
08.10.2013 Адвокат по уголовным делам
1486
07.10.2013 Страйкбол
1384
07.10.2013 Салон красоты для женщины
1454
07.10.2013 Дымоходы сэндвич
1391
05.10.2013 А вы давно посещали стоматологическую клинику?
1406
04.10.2013 Красота вечерних платьев
1447