Тефтели в подливе - пальчики оближешь!

09.04.2013 732

Если вы с ностальгией вспоминаете детсадовскую кухню, попробуйте приготовить вкусные тефтельки с подливой, которые понравятся и взрослым, и детям.

Для тефтелек:

1/2 кг любого фарш
полстакана сырого риса
головка лука
яйцо (без него при желании можно обойтись)
соль

Для подливы:

жирная сметана - около 2-ух столовых ложек
пшеничная мука - одна столовая ложка
полтора стакана кипяченой воды
паста томатная - чайная ложка
из специй будет достаточно лаврового листа

Как готовить тефтели рецепт?

Рис отварите до полуготовности. Фарш с луком прокрутите через мясорубку (если нет желания или возможности, лук можно просто нарезать помельче и положить в фарш). Соедините фарш с рисом, посолите. Тщательно вымесите полученную массу руками.

Сформируйте тефтельки небольшого размера и обваляйте их в муке, чтобы они не развалились и не потрескались при обжарке.

Хорошо раскалите сковороду с маслом и выкладывайте на нее тефтели, так, чтобы они не соприкасались. Обжаривайте их на среднем огне без крышки по 3-5 мин с обеих сторон, после аккуратно переложите в кастрюлю.

Налейте в сковородку стакан кипятка (вода должна покрыть тефтели примерно до половины), добавьте соль с томатной пастой (и того и другого по чайной ложке), лаврушку. Тушите под крышкой около 15 минут при небольшом кипении.

Пока тефтели тушатся, разведите полстакана теплой воды сметану и муку, вилкой размешайте так, чтобы не было комков. Вылейте в тефтели. Плотно закройте крышкой и встряхните.

Продолжайте тушить еще минут 20 на маленьком огне. Если подлива получилась слишком густой, добавьте немного воды и перемешайте.

Такие тефтели сочетаются с любым видом гарнира и обладают странным свойством - быстро и незаметно исчезают с тарелок... Приятного вам аппетита!

Актуально:

01.04.2014 Покупка мужской ветровки 1813

21.03.2014 Модные сарафаны лето 2014 1547

08.10.2013 Адвокат по уголовным делам 1726

07.10.2013 Страйкбол 1610

07.10.2013 Салон красоты для женщины 1724

07.10.2013 Дымоходы сэндвич 1655

05.10.2013 А вы давно посещали стоматологическую клинику? 1970

04.10.2013 Красота вечерних платьев 1681