Столичный общепит не всегда отвечает всем требованиям санитарии

03.06.2012 1328

Всем известно, что хозяева ресторанов и кафе не проявляет особой доброжелательности к представителям санитарной службы, и это касается не только общепита периферии, а также, столичных кафе и ресторанов. Все заключается в проверках на санитарию данных заведений, которые почти всегда заканчиваются с выявлениями грубых, и не очень, нарушений. Представители санитарной службы говорят, что они действуют в соответствии с утвержденным законодательством и не превышают своих полномочий, что они не могут закрывать глаза на то, в каком состоянии находятся зал для посетителей и территория, где готовится еда. Так, после обследования 1152 объектов общепита в Минске, было зафиксировано 288 нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства, из них:
- 20 объектов, на которых реализовывались продукты с просроченным сроком годности;
- 18 общепитовских точек, где небыли представлены документы, удостоверяющие качество продуктов;
- в 41 заведении сотрудники не придерживались температурного режима хранения продуктов - на 50 предприятиях было неудовлетворительное санитарное состояние помещений;
- на 27 объектах выявлен персонал, несвоевременно проходивший медосмотр и гигиеническое обучение.
Кстати говоря, проверки предприятий общественного питания проводятся везде, например, кафе Мариуполя периодически проходят данную процедуру.

Рестораторы жалуются на суровость проверяющих, и объясняют нарушения тем, что в спешке не всегда можно успеть навести идеальный порядок. Многие из них считают, что главная оценка заведения начинается с обеденного зала, если здесь чисто и на столе всегда свежие скатерти, а обслуживающий персонал приветлив, то это уже делает заведение намного посещаемым, а там, где грязные стаканы и не приветливые официантки лучше не обедать.

Актуально:

13.05.2013 Фантомасу исполнилось 100 лет 1682

28.04.2013 Диверсификация деятельности ОАО «Мосинжстрой» 1101

13.04.2013 Партнеры проекта «Бизнес-старт» презентовали новейшие технологии 1053

12.04.2013 Актуальные московские выставки 1280

11.04.2013 Апгрейд для Windows 8 – «голубой» Windows 1119

09.04.2013 Гостиницы Краснодара 1450

28.03.2013 Немного о зимних олимпийских играх 1225

15.03.2013 Беременность украшает женщину 1547