Жадность наказуема

11.07.2012 1277

Ситуация, сложившаяся в отрасли общественного питания у потребительской кооперации, не позволяет ей функционировать на протяжении года с положительным результатом в финансовом плане. К сожалению, на сегодняшний день общественное питание является даже не отраслью, а подотраслью народного хозяйства. И тремя основными причинами такого положения дел являются ее основные функции, а именно: производство, сбыт и организация потребления. Первая функция – производственная, вторая – торговая, а третья – не относится ни к одной из существующих отраслей. Из этого и происходят издержки энергии. И данную проблему может решить смена оборудования на более новое, энергосберегающее.

К таким видам оборудования можно отнести индукционная плита, пароконвектомат, ротационная кондитерская печь, варочная поверхность, аппарат шокового охлаждения и заморозки.

Таким образом, например пароконвектомат может заменить до 40% теплового оборудования, производя до 70% от общего числа разнообразных операций. Данный агрегат соединяет в себе и конвекционный жарочный шкаф и пароварочный аппарат. Готовка разных продуктов в одновременно, при этом запахи не смешиваются, а видов приготовления множество: обжарка, запекание, варка на пару, припускание, тушение, выпечка и регенерация.

Чудесное дополнение к пароконвектомату – варочная поверхность, имеющая стеклокерамическую поверхность и индукционные конфорки. На ней готовят то, что невозможно приготовить в пароконвектомате, например, супы. Ее мощность приблизительно равна газовым горелкам и потому приготовление пищи на подобном аппарате будет и быстрым и экономным. Купить варочную панель сегодня достаточно легко, производители предлагают различные варианты. Варочные панели Bosh знамениты своим непревзойденным качеством

Таким образом, основные затратные статьи общественного питания можно легко уменьшить путем приобретения энергосберегающего оборудования, более качественного и при том служащего долго и без перебоев.

Актуально:

10.09.2013 Водные тепловентиляторы – экономичный источник тепла 2225

17.08.2013 Турникет-трипод Ростов Дон Т4 891

08.06.2013 Что такое устройство отборное? 1189

27.05.2013 Аэраторы для вашего водоема 1146

26.05.2013 Немного о мини АТС Officeserv 7070 1011

14.05.2013 Немного о тепловизорах 2334

13.05.2013 Кондиционеры Electrolux 953

10.05.2013 Зачем нужен шкаф расстоечный? 1185